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Dieser Salat ist vollgepackt mit frischem Gemüse (je grüner desto besser, stimmts?) und hält dank der Glasnudeln lange satt. Im Rezept haben wir Baby-Gurken und -Zucchini verwendet, da sie besonders zart sind; sie können aber auch problemlos durch normale ersetzt werden. Der Brokkoli und die frischen Erbsen werden nur mit kochendem Wasser übergossen und behalten […]

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Eine neue Entdeckung ist sie nicht: Bereits 3050 v. Chr. wurde die Sojabohne in China angebaut. Im Jahr 2017 war sie nach Mais und Weizen die meistgehandelte Nutzpflanze in Europa. Der Weg vom Tierstall in unseren Supermarkt hat die Sojabohne maßgeblich ihrer Nährwerte zu verdanken und wird nicht nur von Veganern gefeiert: Als eines der […]

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Vitamin D macht gute Laune! Vitamin D ist essenziell für den Aufbau und Erhalt starker Knochen. Noch dazu hat es einen enormen Einfluss auf die Produktion von Serotonin im Gehirn: Der zentraleBotenstoff kann dein Belohnungssystem aktivieren, schenkt dir Glücksgefühle und sorgt so für gute Stimmung. Prinzipiell kann unser Körper Vitamin D selbst herstellen: Lässt du […]

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Hunger und Appetit aus ernährungspsychologischer Sicht Wie bereits im vorherigen Post gelernt, entsteht deine Motivation durch extrinsische und intrinsische Anreize. Hunger und Appetit sind beides Motive, die aus deinem Inneren (also intrinsisch) heraus entstehen. Deshalb sind sie auch beide unglaublich stark und es ist hart, ihnen zu widerstehen. Wir essen, weil wir glücklich, traurig oder […]

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Früher so: Frühstück, Mittag- und Abendessen Heute so: Snack zum Kaffee, Frühstück, Snack gegen das Vormittagstief, Mittagessen, Snack gegen das Nachmittagstief, Abendessen, Snack als Betthupferl Was ist Snackification? Der Trend der „Snackification“ kam aus den USA nach Europa und ließ große, schwere Mahlzeiten immer ungewöhnlicher erscheinen. Stattdessen futtern wir uns mit zahlreichen Snacks durch den […]

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Nutze deine Motivation zu deinem Vorteil! „Ich faste an zwei Tagen in der Woche. Am Dienstag und Donnerstag trinke ich nur die Säfte, Shots und Suppen von Frank Juice.“   „Wieso machst du das?“ „Ich esse sehr gerne und dabei nicht nur Gesundes. Mir ist aber bewusst, dass das nicht unbedingt gut für meinen Körper […]

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Muss ich frühstücken und wenn ja, wann und was?engl. (to) break = brechen, (to) fast = fasten Das Frühstück ist die erste Mahlzeit, mit der du dein Fasten über Nacht brichst. Dein Körper konnte zur Ruhe kommen und sich erholen. Jetzt muss neue Energie her, oder?Kurz: Ein allgemeingültiges, perfektes Frühstück gibt es nicht.Es gibt lediglich […]

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Müsli ist wohl die beste Frühstückserfindung aller Zeiten! An unser Frühstück haben wir nämlich drei Bedingungen: Wenn wir morgens aus dem Bett rollen, soll es schnell gehen, lecker schmecken und lange satt machen. Nichts ist da einfacher, als sich eine Schale Müsli zu machen, etwas Obst drauf, Milch und fertig! Leider ist Müsli aus dem […]

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Du hast es getan: ein Cleanse bestellt, die Vorbereitungstage eingehalten und nun kann es endlich losgehen mit dem neuen Leben. Für die nächsten Tage nur noch Säfte! Alle haben dir schon vom Fasten-Hoch erzählt, wie gut man sich fühlt, wie leicht! Das willst du jetzt auch. Doch dann bekommst du Symptome wie Kopfweh, der Kreislauf […]

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Über das Fasten kursieren zum Teil die wildesten Gerüchte. Da ist von Hungertod nach einer Woche und Muskelabbau am Herzen die Rede, schlimmste Szenarien werden ausgemalt und als Neuling muss man nur auf den falschen Artikel im Internet klicken und bekommt es sofort mit der Angst zu tun. Entwarnung! Deshalb wollen wir heute mal Entwarnung […]

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* Stand 16.01.2020